INICIATIVA SOLIDARIA DE LA FUNDACIÓN SANDRA IBARRA Y PHILIPS
Seis cocineras con estrella Michelin se unen contra el cáncer de mama
JANO.es · 28 Enero 2013 13:10
Participarán desinteresadamente en un show cooking cuyo objetivo es recaudar fondos para la puesta en marcha de una beca de investigación en nutrición y cáncer de mama.
La Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer y Philips Ibérica, en colaboración con la consultoría gastronómica de Gastronomoymas (Gy+), han puesto en marcha el proyecto 'Cocineras con Estrella Frente al Cáncer de Mama', una iniciativa por la que seis cocineras con estrella Michelin prestarán sus servicios en una jornada benéfica.
El proyecto persigue recaudar fondos para la puesta en marcha de una beca de investigación en nutrición y cáncer de mama, a través de un show cooking que se celebrará el próximo 6 de marzo en el restaurante La Posada del Chaflán, cedido de manera desinteresada por su chef y propietario, Juan Pablo Felipe, Premio Nacional de Gastronomía 2001. Mónica Fernández, maître del restaurante 99 Sushi Bar, hará las veces de jefa de sala, también de forma altruista.
Las cocineras y restaurantes que participarán en esta jornada, y que suman 6 estrellas Michelin son Les Cols (Girona), con Fina Puigdevall; La Finca (Alicante), con Susi Díaz; A Estación (A Coruña), con Beatriz Sotelo; Jardín (Mallorca), con Macarena de Castro; Cocinandos (León), con Yolanda León, y Xarma (San Sebastián), con Aizpea Oihaneder.
Otras entidades que colaborarán solidariamente son el restaurante Sant Pau (Carme Ruscalleda), Klimer, Bodega Páramo de Guzmán, Bodega Belondrade, Pastelería Viena (Logroño) y Supracafé.
La alimentación como hábito preventivo
La jornada tendrá dos partes: una abierta al público en forma de show cooking/cóctel, que se celebrará al mediodía --con un aforo máximo de 150 personas--, y una cena privada con un centenar de invitados a la que se podrá acceder previa invitación. Para ambas sesiones, cada una de las seis cocineras preparará una tapa o plato representativo de su cocina.
Los ingresos que se obtengan por la venta de entradas para el evento serán destinados íntegramente a la lucha contra el cáncer de mama. Philips, como impulsor de la iniciativa, sumará a la donación una cantidad igual a la recaudación obtenida.
El proyecto 'Cocineras con Estrella Frente al Cáncer de Mama' también pretende sensibilizar a la sociedad sobre el papel de una correcta alimentación como hábito preventivo, así como llamar la atención acerca de la importancia de la nutrición para los pacientes en tratamiento.
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