Comer porciones más pequeñas de los refrigerios resulta igual de satisfactorio

Un estudio comparó el deseo de comer 15 minutos después de que las personas picaran o se hartaran

Robert Preidt

Traducido del inglés: viernes, 1 de febrero, 2013

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JUEVES, 31 de enero (HealthDay News) -- Comer una porción más pequeña de chocolate y otros refrigerios resulta igual de satisfactorio que una porción más grande, según un estudio reciente.
El estudio incluyó a más de cien adultos a quienes se dieron porciones pequeñas o grandes del mismo refrigerio. Los que comieron las porciones grandes consumieron un 77 por ciento más calorías que los que comieron las porciones pequeñas.
Sin embargo, ambos grupos reportaron un deseo de comer un refrigerio significativamente más bajo 15 minutos después de comer, según el estudio, que aparece en la edición de enero de la revista Food, Quality and Preference.
"Esta investigación respalda la idea de que comer por placer (el hambre hedonista) se ve más fomentado por la disponibilidad de los alimentos que por los alimentos que ya se han consumido", señaló en un comunicado de prensa de la Universidad de Cornell el coautor del estudio Brian Wansink, profesor de economía de la universidad, en Ithaca, Nueva York.
"Comer un poco satisface, no magnifica, el hambre y las tendencias de desear refrigerios", añadió.
Los hallazgos podrían ayudar a las personas que intentan perder peso o evitar aumentar de peso.
"Si desea controlar el hambre, el secreto es este: dé un mordisco, y espere. Después de 15 minutos, todo lo que recuerda en su cabeza y en su estómago es que se comió un sabroso refrigerio", señaló Wansink.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare

FUENTE: Cornell University, news release, Jan. 30, 2013

HealthDay