Determinan cómo el hígado se sitúa en primera línea defensiva frente a un exceso de colesterol El sistema inmunológico del hígado juega un papel activo en la regulación de los niveles de colesterol y, en concreto, un tipo de células inmunes conocidas como ´células de Kupffer´, caracterizadas por reconocer sustancias extrañas o nocivas y devorarlas.

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