España: las actualizaciones de las guías alimentarias escolares procuran disminuir la toxicidad y la huella ambiental Science of the Total Environment; Barcelona, España, 28 Noviembre 2025

España: las actualizaciones de las guías alimentarias escolares procuran disminuir la toxicidad y la huella ambiental Science of the Total Environment; Barcelona, España, 28 Noviembre 2025 Las sucesivas actualizaciones de las guías de alimentación escolar de Cataluña entre 2005 y 2020 redujeron en un 40% el indicador ambiental compuesto sin afectar la calidad nutricional; la carne y el pescado sobresalen como principales contribuyentes a la huella ambiental total. https://www.siicsalud.com/noticias/nota/2408