Higos frescos y secos: cómo cambia su impacto en la glucosa según el agua y los azúcares que concentran Por Santiago Abraldes

Higos frescos y secos: cómo cambia su impacto en la glucosa según el agua y los azúcares que concentran La fibra, el tamaño de cada porción y la pérdida de líquido modifican la rapidez con que los carbohidratos ingresan al torrente sanguíneo, una diferencia relevante entre la fruta recién cosechada y su alternativa deshidratada Santiago Abraldes Por Santiago Abraldes https://www.infobae.com/salud/2026/10/12/higos-frescos-y-secos-como-cambia-su-impacto-en-la-glucosa-segun-el-agua-y-los-azucares-que-concentran/