Coma bien
¿Qué tipo de alimentos saludables debo escoger?
Coma porciones más pequeñas. Sepa cuáles son las raciones recomendadas para los diferentes alimentos y la cantidad de raciones necesarias para una comida.
Coma menos grasa. Elija menos alimentos con alto contenido de grasa y utilice menos grasa para cocinar. En particular, trate de limitar el consumo de alimentos que son ricos en grasas saturadas y ácidos grasos trans, tales como:
- Cortes de carne con grasa.
- Alimentos fritos.
- Leche entera y productos hechos con leche entera hechos con leche entera.
- Pasteles, dulces, galletas dulces o saladas y tartas.
- Aderezos para ensaladas.
- Manteca animal y vegetal, margarina en barra y crema no láctea en polvo.
¿Qué alimentos debo comer más?
Consuma más alimentos ricos en fibra como los preparados con granos integrales. Entre estos alimentos se encuentran:
- Cereales para desayuno hechos con granos 100 % enteros.
- Avena.
- Arroz integral.
- Panes, bagels, pan árabe y tortillas integrales.
Coma diariamente una variedad de frutas y verduras. Consuma frutas frescas, congeladas, en lata o secas y jugos de fruta 100% naturales. Coma verduras como las siguientes en gran cantidad:
- Verduras de color verde oscuro (ej. brócoli, espinaca, coles de Bruselas).
- Verduras de color naranja (ej. zanahorias, batatas, calabazas, calabacines).
- Frijoles y arvejas o chícharos (ej. frijoles negros, garbanzos, habichuelas rojas, frijoles pinto, chícharos pelados y partidos y lentejas).
¿Qué alimentos debo comer menos?
Coma menos alimentos con alto contenido de azúcar, tales como:
- Bebidas con sabor a frutas.
- Refrescos.
- Té o café endulzados con azúcar.
Use menos sal para cocinar y agregue menos sal a las comidas en la mesa. Coma menos alimentos con alto contenido de sal, como por ejemplo:
- Sopas enlatadas o de sobre.
- Verduras enlatadas.
- Pepinillos.
- Carnes procesadas.
¿Dónde puedo aprender a hacer un plan de alimentación para personas diabéticas?
- Póngase en contacto con un dietista titulado para que prepare un plan alimenticio hecho a su medida.
- Busque un profesional especialista en nutrición que le ayude a crear un plan de alimentación saludable. Para ello, visite el sitio web de la Asociación Dietética Americana www.eatright.org
(en inglés).
- Para encontrar un educador en diabetes, visite la Asociación Americana de Educadores en Diabetes (AADE, por sus siglas en inglés) en www.diabeteseducator.org
- Visite el sitio web de la Asociación Americana de Diabetes para obtener más información sobre cómo contar los carbohidratos y el método de sustituciones (www.diabetes.org
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