Infecciones por Listeria

Otros nombres: Listeria, Listeriosis

Institutos Nacionales de la Salud

El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre Infecciones por Listeria es el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas

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Introducción

La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua. Puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, así como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada. La listeria es distinta a muchos otros gérmenes porque puede crecer incluso dentro de las temperaturas frías de un refrigerador.

Los síntomas incluyen fiebre y escalofríos, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. El tratamiento es con antibióticos.

Cualquiera puede contraer la enfermedad. Pero es más probable que afecte a las mujeres embarazadas, fetos, personas de edad avanzada y personas con el sistema inmunitario debilitado. Para reducir el riesgo:

Use los alimentos precocidos y las comidas listas para consumir lo antes que pueda
Evite la leche y los productos lácteos sin pasteurizar
Caliente los alimentos listos para consumir y las sobras hasta que les salga vapor
Lave las frutas frescas y las verduras
Evite las carnes y los mariscos ahumados poco cocidos

Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades

Comience aquí

Listeria (listeriosis) (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)También en inglés
Listeriosis (Enciclopedia Médica)También en inglés
Listeriosis (Departamento de Salud del Estado de Nueva York)
Mantenga la Listeria fuera de su cocina (Administración de Alimentos y Medicamentos)También en inglés