Infecciones por salmonela

Otros nombres: Salmonella, Salmonelosis

Infecciones por salmonella

Institutos Nacionales de la Salud

El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre Infecciones por salmonela es el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas

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Introducción

Salmonela es el nombre de un grupo de bacterias. En Estados Unidos es la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. La salmonela se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. También se puede adquirir tras manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos.

Los síntomas incluyen:

Fiebre
Diarrea
Cólicos abdominales
Dolor de cabeza
Pueden presentarse náuseas, vómitos y pérdida de apetito

Los síntomas suelen durar entre cuatro y siete días. Su proveedor de salud puede diagnosticarla con una prueba de heces. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento. Puede ser más grave entre los adultos mayores, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas. Si la salmonela penetra en el torrente sanguíneo, puede ser seria. Se trata con antibióticos.

La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonela, no es común en Estados Unidos, pero ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.

Comience aquí

Enterocolitis por salmonela (Enciclopedia Médica)También en inglés
Salmonella (Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos)También en inglés
Salmonelosis (Departamento de Salud del Estado de Nueva York)

Diagnóstico y exámenes

Análisis de heces (Fundación Nemours)También en inglés
Muestra de materia fecal: Cultivo bacteriano (Fundación Nemours)
Prueba de cultivo de bacterias (Biblioteca Nacional de Medicina)También en inglés

Prevención y factores de riesgo

Huevos en cascarón: De la granja hasta la mesa (Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos)También en inglés
Salmonella y los huevos (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)También en inglés
Vacuna contra la fiebre tifoidea (Coalición de Acción para la Inmunización) - PDFTambién en inglés

Asuntos relacionados

Cuidado con los reptiles como mascotas (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)También en inglés
Seguridad con los huevos (Administración de Alimentos y Medicamentos)