Efectos aditivos de la soja...

SENOLOGÍA
La soja reduce a la mitad el riesgo de cáncer de mama
JANO.es · 27 Marzo 2009 11:13

El efecto es mayor si se consume en la infancia

El consumo de soja en la infancia podría reducir a la mitad el riesgo de desarrollar cáncer de mama, según sugiere un estudio del Instituto Nacional del Cáncer (NCI) de Estados Unidos publicado en la edición digital de la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention (2009;doi:10.1158/1055-9965.EPI-08-0405). El trabajo muestra que las mujeres con raíces asiáticas, que ingirieron mayores cantidades de soja en su infancia, tenían un 58% menos de riesgo de cáncer de mama.

Según explica la Dra. Regina Ziegler, coautora del estudio, “históricamente, las tasas de incidencia del cáncer de mama han sido entre cuatro y siete veces superiores entre las mujeres estadounidenses que entre las de China o Japón. Sin embargo, cuando las mujeres asiáticas migran a los Estados Unidos, su riesgo de cáncer de mama crece a lo largo de varias generaciones y alcanza el de las estadounidenses”.

La investigadora añade que, en consecuencia, puede sugerirse la existencia de factores modificables en vez de genéticos responsables de estas diferencias internacionales. Es el caso del estilo de vida o de los factores ambientales, aún no identificados, razón por la que los investigadores llevaron a cabo su trabajo.

El estudio actual se centró en mujeres de descendientes de padres chinos, japoneses y filipinos que vivían en las ciudades estadounidenses de San Francisco, Oakland, Los Ángeles o Hawaii. Los investigadores entrevistaron a 597 mujeres con cáncer de mama y a 966 sanas. Si las mujeres tenían madres que vivían en los Estados Unidos, los investigadores entrevistaban a las madres para determinar la frecuencia en el consumo de soja durante la infancia.


Disminución del riesgo

Los científicos dividieron a las participantes en tres grupos en función del consumo de soja y compararon los grupos que tomaron más y menos cantidad de este producto. El consumo elevado de soja en la infancia se asoció con un 58% menos de cáncer de mama. Un nivel elevado de consumo de soja en la adolescencia y los años adultos se asoció con entre un 20% y un 25% de reducción en el riesgo.

La relación del consumo en la infancia se mantuvo en los tres grupos étnicos y en las distintas localizaciones de estudio, así como en las mujeres con y sin antecedentes familiares de cáncer de mama.

Como explica la Dra. Larissa Korde, directora del estudio, “debido a que los efectos del consumo de soja en la infancia no pueden explicarse por otras medidas que el estilo de vida asiático durante la infancia o la vida adulta, el consumo temprano de soja podría ser en sí mismo protector”.

Es más, el consumo de soja en la infancia se asociaba con un menor riesgo de cáncer de mama, lo que sugiere que el momento del consumo de la soja podría ser especialmente crítico. Aunque se desconoce el mecanismo que subyace a esta asociación, la Dra. Korde sugiere que el consumo temprano de soja podría tener un papel biológico en la prevención del cáncer de mama. “Las isoflavonas de la soja tienen propiedades estrogénicas que podrían producir cambios en el tejido mamario. Los modelos animales sugieren que la ingestión de soja podría dar lugar a una maduración más temprana del tejido mamario y aumentar la resistencia a los carcinógenos”, concluye la Dra. Korde.

Los investigadores advierten, sin embargo, que sería prematuro recomendar cambios en la dieta infantil. “Este es el primer estudio en evaluar el consumo de soja en la infancia y el posterior riesgo de cáncer de mama, y este único resultado no es suficiente para una recomendación de salud pública. Los descubrimientos necesitan ser replicados mediante más investigaciones”, comenta la Dra. Ziegler.


Published online first on March 24, 2009
[Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, 10.1158/1055-9965.EPI-08-0405]
This Article

Research Articles

Childhood Soy Intake and Breast Cancer Risk in Asian American Women
Larissa A. Korde 1*, Anna H. Wu 3, Thomas Fears 2, Abraham M.Y. Nomura 4, Dee W. West 5, Laurence N. Kolonel 4, Malcolm C. Pike 3, Robert N. Hoover 2, and Regina G. Ziegler 2
1Clinical Genetics Branch and 2Epidemiology and Biostatistics Program, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute, Bethesda, Maryland; 3University of Southern California School of Medicine, Los Angeles, California; 4Epidemiology Program, University of Hawaii, Honolulu, Hawaii; and 5Northern California Cancer Center, Fremont, California

* To whom correspondence should be addressed. E-mail: kordel@mail.nih.gov.
Abstract

Introduction: Historically, breast cancer incidence has been substantially higher in the United States than in Asia. When Asian women migrate to the United States, their breast cancer risk increases over several generations and approaches that for U.S. Whites. Thus, modifiable factors, such as diet, may be responsible.

Methods: In this population-based case-control study of breast cancer among women of Chinese, Japanese, and Filipino descent, ages 20 to 55 years, and living in San Francisco-Oakland (California), Los Angeles (California) and Oahu (Hawaii), we interviewed 597 cases (70% of those eligible) and 966 controls (75%) about adolescent and adult diet and cultural practices. For subjects with mothers living in the United States (39% of participants), we interviewed mothers of 99 cases (43% of eligible) and 156 controls (40%) about the daughter's childhood exposures. Seventy-three percent of study participants were premenopausal at diagnosis.

Results: Comparing highest with lowest tertiles, the multivariate relative risks (95% confidence interval) for childhood, adolescent, and adult soy intake were 0.40 (0.18-0.83; Ptrend = 0.03), 0.80 (0.59-1.08; Ptrend = 0.12), and 0.76 (0.56-1.02; Ptrend = 0.04), respectively. Inverse associations with childhood intake were noted in all three races, all three study sites, and women born in Asia and the United States. Adjustment for measures of westernization attenuated the associations with adolescent and adult soy intake but did not affect the inverse relationship with childhood soy intake.

Discussion: Soy intake during childhood, adolescence, and adult life was associated with decreased breast cancer risk, with the strongest, most consistent effect for childhood intake. Soy may be a hormonally related, early-life exposure that influences breast cancer incidence. (Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2009;18(4):OF1–10)

Key Words: childhood, soy intake, breast cancer, early-life exposure, epidemiology, migrant populations