Reducir el acceso de los jóvenes a las bebidas azucaradas

Las bebidas azucaradas son la fuente más grande de azúcar agregada en la alimentación de los jóvenes estadounidenses¹. El consumo de estas bebidas aumenta la ingesta de calorías, un factor que puede contribuir a la obesidad en los jóvenes de todo el país.²
Un niño tomando un vaso de leche

La obesidad infantil se ha más que triplicado en los últimos 30 años. En los niños de 6 a 11 años de edad, aumentó del 6.5% en 1980 al 19.6% en el 2008. En los adolescentes de 12 a 19 años, aumentó del 5.0 al 18.1%.^3,4 En las últimas décadas, el consumo de bebidas azucaradas se ha incrementado entre los niños y adolescentes.^5,6 Los niños varones de 12 a 19 años consumen un promedio de 22.0 onzas de bebidas gaseosas calóricas por día, lo que representa más del doble de la ingesta diaria de leche (9.8 onzas); las niñas consumen un promedio de 14.3 onzas de bebidas gaseosas calóricas y 6.3 onzas de leche por día.⁷
Los resultados del Estudio Nacional sobre la Nutrición y la Actividad Física de los Jóvenes (NYPANS), una encuesta en las escuelas que recopiló información sobre la actividad física y la alimentación de una muestra representativa a nivel nacional de estudiantes de secundaria superior, destacaron la necesidad de reducir el consumo de bebidas azucaradas. Los hallazgos de la encuesta, publicados en el Informe Semanal de Morbilidad y Mortalidad (MMWR) de los CDC titulado "El consumo de bebidas entre los estudiantes de secundaria superior, Estados Unidos, 2010," (en inglés) demuestran que aunque el agua, la leche y el jugo de frutas 100% natural fueron las bebidas consumidas con mayor frecuencia durante los 7 días anteriores a la encuesta, el consumo diario de gaseosas, bebidas deportivas y otras bebidas azucaradas también prevalece en esta población, especialmente en los estudiantes varones y afroamericanos. Además, casi dos tercios de los estudiantes de secundaria superior consumieron una combinación de estas bebidas diariamente y casi un tercio tomó una combinación de estas bebidas dos o más veces por día.

Porcentaje de estudiantes de secundaria superior que tomaron una lata, una botella o un vaso de bebidas específicas una o más veces por día durante los 7 anteriores a la encuesta NYPANS*
	Refrescos o gaseosa^a	Bebidas deportivas^b	Otras bebidas azucaradas^c
Total	24.3	16.1	16.9
Mujeres	20.3	11.1	16.3
Hombres	28.4	21.1	17.6
Blancos, no hispanos	24.0	13.4	15.5
Negros, no hispanos	32.2	25.4	24.2

^*Estudio Nacional sobre la Nutrición y la Actividad Física de los Jóvenes, 2010
^aBebieron una lata, una botella o un vaso de gaseosa, como Coca cola, Pepsi o Sprite, sin incluir gaseosas bajas en calorías.
^bBebieron una lata, una botella o un vaso de bebida deportiva, como Gatorade o PowerAde, sin incluir bebidas deportivas bajas en calorías como Propel o G2.
^cBebieron una lata, una botella o un vaso de bebida azucarada como limonada, té endulzado, café, leche saborizada, Snapple o Sunny Delight, sin incluir gaseosas, bebidas deportivas, bebidas energizantes o jugos de frutas 100% naturales.

Qué podemos hacer

Los jóvenes deben

Reducir el consumo de bebidas gaseosas, bebidas deportivas y otras bebidas azucaradas.
Aumentar el consumo de agua y de leche baja en grasa o sin grasa.
Beber cantidades limitadas de jugos de frutas 100% naturales.

Para apoyar a los jóvenes en la elección de bebidas saludables, las familias, las escuelas y otras instituciones que atienden a los jóvenes deben

Reducir el acceso de los jóvenes a bebidas azucaradas para disminuir su consumo.
Alentar a los adolescentes a que opten por el agua, la leche baja en grasa o sin grasa o cantidades limitadas de frutas 100% naturales.

Además, debido a que los jóvenes pasan una parte considerable de la semana en la escuela, es de vital importancia que dispongan de opciones de bebidas saludables en lugar de bebidas poco nutritivas. La implementación de políticas escolares que restrinjan el acceso a las bebidas azucaradas es una estrategia de salud pública especialmente importante para tratar la obesidad infantil y mejorar la salud nutricional de los estudiantes.
Entre las acciones para mejorar los entornos de alimentación escolar (alimentos y bebidas) en general se incluyen

Apoyar las normas distritales y estatales para la nutrición escolar con respecto a los alimentos y bebidas que se ofrecen o se venden afuera del horario escolar, como los recomendados por el Instituto de Medicina (en inglés).
Revisar las políticas de bienestar escolar a nivel de distrito para asegurar que incluyan pautas de nutrición que permitan servir solo alimentos y bebidas saludables durante la jornada en la escuela.
Examinar los alimentos y bebidas que están disponibles para los estudiantes, incluso los alimentos y bebidas competitivas que se venden en las cafeterías o tiendas de refrigerios, cooperativas escolares y máquinas expendedoras, y determinar si cumplen con rigurosos estándares de nutrición.
Educar a los estudiantes sobre nutrición y ofrecerles solo alimentos y bebidas saludables para asegurar un mensaje coherente sobre alimentación saludable.

Información adicional sobre el Estudio sobre la Nutrición y la Actividad Física de los Jóvenes (NYPANS) (en inglés)

Más información (en inglés)

Página de los CDC sobre nutrición saludable para los jóvenes
Instituto de Medicina (IOM): Normas de nutrición para los alimentos en las escuelas: El camino hacia una juventud más saludable
Hojas de datos para públicos específicos basadas en el informe de la IOM: Nutrition Standards for Foods In Schools: Leading the Way Toward Healthier Youth, para apoyar el desarrollo de estándares rigurosos de nutrición para los alimentos que se sirven fuera de los programas de comidas escolares):
Disponibilidad de refrigerios y bebidas menos nutritivos en las escuelas secundarias, estados selecionados, 2002–2008 [PDF -145KB]
Encuesta sobre las conductas de riesgo de los jóvenes
La implementación de rigurosos estándares de nutrición para las escuelas: Implicaciones financieras. [PDF - 1.86MB]

Referencias bibliográficas

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Berkey CS, Rockett HRH, Field AE, Gillman MW, Colditz GA. Sugar-added beverages and adolescent weight change. Obesity Research 2004;12:778–788.
Ogden CL, Carroll MD, Curtin LR, Lamb MM, Flegal KM. Prevalence of high body mass index in US children and adolescents, 2007–2008. Journal of the American Medical Association 2010;303(3):242–249.
Centro Nacional de Estadísticas de la Salud. Health, United States, 2004 with Chartbook on Trends in the Health of Americans [PDF - 3.8MB]. Hyattsville, MD;2004.
Wang YC, Bleich SN, Gormaker SL. Increasing caloric contribution from sugar-sweetened beverages and 100% fruit juices among US children and adolescents, 1988–2004. Pediatrics 2008;121:e1604–e1614.
Sebastian RS, Cleveland LE, Goldman JD, Moshfegh AJ. Trends in the food intakes of children, 1977–2002. Consumer Interests Annual 2006;52:433-434.
Forshee RA, Anderson PA, Storey ML. Changes in calcium intake and association with beverage consumption and demographics: comparing data from CSFII 1994–1996, 1998 and NHANES 1999–2002. Journal of the American College of Nutrition 2006;25:108–116.